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turk クラシック フライパン 5号 26cm

1枚の鉄板より打ち出されたこだわりの鍛造クラシックフライパンです。食材の持ち味を引き出すシンプルな調理に最適。長く使い続けられる逸品です。

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23,000円(税込24,840円)

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 クラシック フライパン
turk クラシック フライパン
1枚の鉄板より打ち出されたこだわりの
鍛造クラシックフライパンです。
熟練した鍛冶職人のアルバート・カール・タークが
1857年にturk社を創設し、ルアー地方近く、
ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、
150年間変わらない製法で頑固にもクラシックな
フライパンを作り続けています。
鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鋳造を繰り返した後、
一枚の板を何度も叩いて成型されたフライパンは
つなぎ目のない一体型で
適切なお手入れをすれば半永久に使える逸品。

テフロン加工のフライパンと比べ、
蓄熱性が高く(保温性に富む)
食材の持ち味を十分に引き出し
美味しく仕上げることができます。

このフライパンに最も適している調理は
塩、コショウのみでじっくりお肉や野菜をグリルする、
卵焼き、パンケーキなど
本来の食材の持ち味を引き出すシンプルなもの。
ただ、食パンを焼くだけでも、
外側はカリッと、中はふわっと。
トースターには出せない焼き上がりです。

使用後は軽く拭いて
火にかけ、しっかり水分を飛ばして
湿気の少ない場所に保管。
少々手間のかかるフライパンですが、
手をかけただけ、使えば使うほど馴染み、
より美味しく調理でき、風合いも増します。

大切に長く使い続けられ、
孫の代まで受け継げるフライパンです。



ポイント
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 クラシック フライパン
鉄の塊を真っ赤に熱し、何度も叩いて成型した鍛造にのフライパンはとても強靭です。
turk
 クラシック フライパン
つなぎ目のない一体型。適切なお手入れをすれば、半永久的にお使い頂けます。
turk
 クラシック フライパン
熱まわりがよく蓄熱性も高いので、食材のうまみを短時間でギュッと閉じ込めます。


 
SPEC

素材
サイズ φ18cm × L34cm × H2.3cm
重さ 0.8kg
備考 直火・オーブン・IH対応
注意 電子レンジ不可
 
SPEC

素材
サイズ φ22cm × L41cm × H3cm
重さ 1.2kg
備考 直火・オーブン・IH対応
注意 電子レンジ不可
 
SPEC

素材
サイズ φ24cm × L45cm × H3.5cm
重さ 1.5kg
備考 直火・オーブン・IH対応
注意 電子レンジ不可
 
SPEC

素材
サイズ φ26cm × L48cm × H3.7cm
重さ 1.7kg
備考 直火・オーブン・IH対応
注意 電子レンジ不可
 
SPEC

素材
サイズ φ28cm × L53cm × H3.7cm
重さ 1.9kg
備考 直火・オーブン・IH対応
注意 電子レンジ不可